2025. július 3., csütörtök - Kornél

Archívum

Nem tud ellenállni az édességeknek?

2015-11-27 1214

Ártalmatlan dolognak tűnik, ha rendszeresen megkívánunk egy kis édességet, legfeljebb annyit gondolunk, hogy majd valahogy le kell mozogni a plusz kalóriákat. Ennél rosszabb a helyzet: függőség is kialakulhat. A TED-Ed készített egy remek videót arról az ártalmatlannak tűnő szituációról, amikor megkívánunk egy édességet.

Ha ez rendszeresen történik, és engedünk is ennek, akkor függőség alakulhat ki, de vegyük is sorba, mi történik pontosan ilyenkor a testünkben. Ha például bekapunk egy süteményt, akkor aktiváljuk az édeset ízlelő receptorokat a nyelvünkön, amelyek pedig az agykérgünk édes ízért felelős részét aktiválják. Ezzel együtt pedig az agyi jutalmazórendszert is, amely egy sor biokémiai útvonalból áll agyunk különböző területein. Az agyunk pedig újra kér ebből a jutalomból, ezért nem tudunk leállni, ha elkezdünk süteményt majszolni.

Ezt a hatást persze nem csak édesség tudja kiváltani, hanem egy jó társaság, a szex vagy a drogok is. Akkor van baj, ha ebből a cukros jutalomból túl sokat adunk az agyunknak, ugyanis sóvárgáshoz és magas vércukorszinthez vezet. Ráadásul nem csak akkor érezzük ezt a jutalmat, amikor bekapjuk és ízleljük a csokoládét, hanem akkor is, amikor megemésztjük, ugyanis a gyomunkban is van cukorérzékelő.

Ebben a jutalmazási rendszerben a dopamin a legfontosabb, amely boldogsághormonként is ismert. A dopaminszint megemelkedik a cukor fogyasztásával, de akkor is, ha alkohol, nikotin vagy kábítószer kerül a szervezetünkbe. Mindezek olyan csúcsra emelik a dopaminszintet, amelyet később is el akarunk érni, így a cukortól is függővé válhatunk. A cukorfogyasztás persze ártalmatlanabb, hiszen nem olyan mértékben emeli a dopaminszintet, mint például a dohányzás.

A kutatásról a szóló videó itt tekinthető meg!

(Forrás: hvg.hu)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Július 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Tartalom galéria

Dobozi Mézes Fesztivál, 2025. július 5-6.

Dobozi Mézes Fesztivál, 2025. július 5-6.

More details
Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos

Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos

More details
Melyik a legegészségesebb fagylalt? A dietetikus elmondja

Melyik a legegészségesebb fagylalt? A dietetikus elmondja

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Cukorfalat Fesztivál, 2025. június 28.

Cukorfalat Fesztivál, 2025. június 28.

More details
Kőrösi Möggyfesztivál, 2025. június 20-21.

Kőrösi Möggyfesztivál, 2025. június 20-21.

More details
Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

More details
Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

More details
Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

More details
A Csokoládé Világ portál kiadója az Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője