2024. március 29., péntek - Auguszta

Archívum

Nem tud ellenállni az édességeknek?

2015-11-27 1020

Ártalmatlan dolognak tűnik, ha rendszeresen megkívánunk egy kis édességet, legfeljebb annyit gondolunk, hogy majd valahogy le kell mozogni a plusz kalóriákat. Ennél rosszabb a helyzet: függőség is kialakulhat. A TED-Ed készített egy remek videót arról az ártalmatlannak tűnő szituációról, amikor megkívánunk egy édességet.

Ha ez rendszeresen történik, és engedünk is ennek, akkor függőség alakulhat ki, de vegyük is sorba, mi történik pontosan ilyenkor a testünkben. Ha például bekapunk egy süteményt, akkor aktiváljuk az édeset ízlelő receptorokat a nyelvünkön, amelyek pedig az agykérgünk édes ízért felelős részét aktiválják. Ezzel együtt pedig az agyi jutalmazórendszert is, amely egy sor biokémiai útvonalból áll agyunk különböző területein. Az agyunk pedig újra kér ebből a jutalomból, ezért nem tudunk leállni, ha elkezdünk süteményt majszolni.

Ezt a hatást persze nem csak édesség tudja kiváltani, hanem egy jó társaság, a szex vagy a drogok is. Akkor van baj, ha ebből a cukros jutalomból túl sokat adunk az agyunknak, ugyanis sóvárgáshoz és magas vércukorszinthez vezet. Ráadásul nem csak akkor érezzük ezt a jutalmat, amikor bekapjuk és ízleljük a csokoládét, hanem akkor is, amikor megemésztjük, ugyanis a gyomunkban is van cukorérzékelő.

Ebben a jutalmazási rendszerben a dopamin a legfontosabb, amely boldogsághormonként is ismert. A dopaminszint megemelkedik a cukor fogyasztásával, de akkor is, ha alkohol, nikotin vagy kábítószer kerül a szervezetünkbe. Mindezek olyan csúcsra emelik a dopaminszintet, amelyet később is el akarunk érni, így a cukortól is függővé válhatunk. A cukorfogyasztás persze ártalmatlanabb, hiszen nem olyan mértékben emeli a dopaminszintet, mint például a dohányzás.

A kutatásról a szóló videó itt tekinthető meg!

(Forrás: hvg.hu)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Március 2024 »
H K Sze Cs P Szo V
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Tartalom galéria

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

More details
Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

More details
33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

More details
100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

More details
Gombóc Artúr Budapestje

Gombóc Artúr Budapestje

More details
Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

More details
Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

More details