2018. május 24., csütörtök - Eszter

Szamos Csokoládé Iskola - Trüffel órák, 2018. május 3.

  • 2018. április 25., szerda 11:24
  • Hírek

truffelEzen az órán a trüffel készítés alapjaival ismerkedünk meg, eredeti Szamos receptúrák segítségével. Megtanuljuk, mi a temperálás, hogyan lesz fényes és roppanós a csokoládé, és mik lehetnek a legalapvetőbb hibák a csokoládé előkristályosításának folyamata során. Megalkotjuk a trüffelünk lelkét, azaz két különböző féle tej- és étcsokoládéval megbolondított tejszínes krémet főzünk.

  • 1
  • 2
  • 3