2017. október 23., hétfő - Gyöngyi

Francia desszertek 2.0 kurzus - 2017.09.19 - 20.

  • 2017. szeptember 12., kedd 12:29
  • Hírek

csokiakademia2Kolonics Zoltán tovább gondolta nagysikerű francia desszert kurzusát, és magasabb szintre emelte azt. A nagy klasszikusok után ez alkalommal individuális és épített desszerteket kreálunk. A két napos tanfolyam során többek között olyan termékeket készítünk, mint Paris-brest, Mille-feuille, street food eclair, modern tányérdesszert.

csokiakademia

Veszely Attila segítségével megtanuljuk a klasszikus macaron előállításának technikáját, a hibalehetőségek elkerülését. A résztvevők gyakorlatban is elsajátíthatják az egyszerű és gyorsan elkészíthető csokoládé dekorációs technikákat, melyeket sikeresen alkalmazhatnak a desszertek díszítésére. A tanfolyam magas szintű cukrászati alapismereteket igényel, annak összetett tematikája miatt.

(Csokoládé Akadémia)
  • 1
  • 2
  • 3