Hozzávalók
- 20 dkg magas kakaótartalmú keserű csokoládé
- 15 dkg dió
- 20 dkg cukor
- 7 tojásfehérje
- 1 tk őrölt fahéj
- csipet só
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 170C-ra.
A csokoládét durvára szeleteljük, a dióval és a cukor felével aprítógépbe tesszük, ledaráljuk. Nem kell, hogy teljesen finom morzsa legyen, inkább enyhén darabos.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
Félidőben hozzáadjuk a cukor másik felét. A diós-csokoládés morzsához hozzákeverjük a fahéjat és a sót.
Egyharmadát erőteljes mozdulatokkal belekeverjük a habba. A többi részt óvatosan beleforgatjuk.
Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, alját sütőpapírral kibéleljük.
Beleöntjük a masszát, tetejét elsimítjuk. 25-30 percig sütjük, amíg arany színűre sül, kissé megemelkedik, és a közepébe szúrt fogpiszkálón csak némi olvadt csokoládé található.
Kihűtjük.
Tejszínhabbal tálaljuk. (Amit felverhetünk például narancslikőrrel vagy savanykás sárgabaracklekvárral).
(Forrás: www.izeselet.hu)